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oceanpark的博客

三分薄田,自得其乐

 
 
 
 

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[置顶] 寻食记(7)

2017-9-14 19:20:14 阅读190 评论36 142017/09 Sept14

7 逢简美食

“食在广州,厨出凤城(顺德又称凤城)”之说相信大家都很熟悉,顺德菜以丰富多样的制作物料著称,清、鲜、爽、嫩、滑为其特色,同也时成了中国厨师之乡。

顺德菜属于粤菜中的广府菜系,亦是广府粤菜的重要发源地之一。据考,顺德饮食文化源远流长,萌芽于秦汉,孕育于唐宋,成型于明代,兴盛于清中,鼎盛于民初,辉煌于当下,经过千百年的传承改良,形成了独树一帜的饮食文化风格。历史上大批中原人越过南岭,来到广东顺德。中原饮食文化同当地丰富农渔物产的相融合,成为粤菜文化和顺德饮食文化的起源;发达的经济,大大促进了顺德饮食文化的发展,结合当地桑基鱼塘的生产模式,以及盛产淡水塘鱼、禽畜和蔬果等因素,催生了一大批传统名点与菜式,顺德就成为粤菜的主要发源地。

顺德菜主要由大良、勒流、容桂、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、杏坛、均安十个镇街特色美食组成。代表作:炒牛奶,大良双皮奶,姜撞奶、金榜牛乳、大良蹦砂、伦教糕、陈村粉和鸡仔饼等。

2014年12月 1日,联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号,顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。几年前热播的电视片《舌尖上的中国》系列中就有《寻味顺德》节目来介绍顺德菜。

在杏坛逢简有不少美食店,其中黄妈妈金牌私房菜馆算是较有名的一间。

菜馆老板黄妈妈原来是一位老师,退休后本打算过清闲的田园生活。

2006年10月,第16届中国厨师节首届顺德私房菜大赛开锣了,黄妈妈在别人推介下抱着玩玩下的心态报了名。初赛时,黄妈妈手提两尾鱼就来参赛了,做的菜式就是她几十年来在家里做惯做熟的自创“八宝醸鲮鱼”。

作者  | 2017-9-14 19:20:14 | 阅读(190) |评论(36) | 阅读全文>>

[置顶] 八六海战犹常记

2017-8-7 11:22:57 阅读438 评论80 72017/08 Aug7

八六海战犹常记

要问现在的80后、90后,“八六海战”是怎么回事,相信没有人能答得上来,但对于我们“60后(60岁以上的人)”却是记忆犹新。

八六海战是指,1965年 8月,中国人民解放军海军南海舰队一部与国民党军海军军舰在福建省东山岛以东海域进行,是新中国成立后人民解放军海军最大一次的海上歼灭战。

上世纪60年代前后,我国大陆地区因连续天灾等遭受经济困难时期,台湾当局以为时机快到,猖狂叫嚣“反攻大陆”,从1962年起掀起以小股武装窜扰大陆的高潮,但都以失败告终。从1965年下半年开始,台湾国民党军动用大型海军战斗舰艇,在海上进行袭扰行动。

1965年 8月 5日,台湾国民党军派出的章江号和剑门号两艘猎潜舰出航,准备到东山岛海域一带进行偷袭或对大陆渔民进行“心战”活动。南海舰队指挥员立即向总参谋部上报了“放至近岸、协同突击、一一击破”的作战方案,得到总参批准。

1965年 8月 6日,南海舰队某水警区鱼雷快艇11艘、高速护卫艇 4艘组成突击编队,对企图输送敌特在闽南地区登陆,进行袭扰破坏活动的国民党大型猎潜舰剑门号、小型猎潜舰章江号展开猛烈攻击,发扬近战、夜战的光荣传统,以小艇打大舰,实施海上拼刺刀,历时 3小时43分,先后将两艘敌舰击沉于东山岛东南海面,并生俘剑门号舰长王蕴山等。

在海战中,有一位轮机兵头部被弹片击中负重伤,但他以惊人的毅力顽强坚守在主机旁边直至战斗胜利,这就是英雄麦贤得。

在广州军区总医院治疗中的麦贤得

后注:这样一篇充满正能量的日志发布不久之后,

作者  | 2017-8-7 11:22:57 | 阅读(438) |评论(80) | 阅读全文>>

[置顶] 再游珠水踏碧波

2016-11-5 21:14:13 阅读727 评论106 52016/11 Nov5

再游珠水踏碧波

两年前(20141217)的一个晴空万里、日丽风清的日子,首次坐水巴游珠江,从黄沙往东至广州塔(见本博日志《粼粼碧波珠水游》),那一天,正是由黄沙至番禺南浦锦绣半岛的新水巴等航线开通之日。

今天(20161104),又是一个秋高气爽、碧空如洗、风轻云净的日子,何不再坐水巴重游珠水赏美景。这次改坐由黄沙到番禺南浦的水巴。

“突突突……”,随着发动机的启动声,水巴开航了,穿过白鹅潭往南驶去。

水巴内,下层能坐上百人的船舱,仅有近20位乘客,加上二楼(票价多 2元)乘客也不足30人吧。

船驶离黄沙码头,先与装饰一新的白天鹅宾馆告别,然后经过芳村,可以看到德国教堂。

不少“60”后的广州人一定能认得的──太古仓码头。

讲起它的历史可有一匹布咁长。码头由英国太古洋行于1904年~1908年间修建,供太古轮船公司使用。上世纪二十年代末期至三十年代早期陈济棠主粤期间,太古仓码头区又进行过改造和扩建。广州沦陷后,太古仓码头成了侵华日军军事物资和人员重要的转运基地。

    解放后,1953年 2月24日,广州市军事管制委员会奉命征用太古仓,太古仓码头收归国有,相继由广州港务局及广州港集团经营管理至今。

文革期间,太古仓曾经遭到炮击,其中一座以储存包装白糖为主的仓库被打穿了一个大洞。1967年 9月,太古仓发生了武斗,致使部分仓库着火,死7人,伤10余人,财产损失巨大。

1968年,成千上万的广州青年学生,俗称老三届,从这里登上红卫轮奔赴湛江、海南,上山下乡参加南疆建设。

作者  | 2016-11-5 21:14:13 | 阅读(727) |评论(106) | 阅读全文>>

[置顶] 《秘密图纸》中的广州景 7

2014-1-26 18:19:19 阅读869 评论84 262014/01 Jan26

《秘密图纸》中的广州景  7

7 中山纪念堂和中山纪念碑

    银幕上石云继续搜证,骑车经过了莲新路,她的左侧有一多角形尖顶建筑,背后的山上有一四方形高柱状建筑,那分别是中山纪念堂和中山纪念碑。

50年后,树木都长高长大了, 纪念堂完全被树荫遮挡了,纪念碑也只露出上半部分

中山纪念堂是广州人民和海外华侨为了纪念伟大的革命先行者孙中山先生而筹资兴建的纪念性建筑物,由我国著名建筑师吕彦直先生设计,1929年动工,1931年完成。

纪念堂是一座八角形建筑,高49米,具有浓厚的民族特色。设计师巧妙地运用了建筑力学的结构原理,采用钢架和钢筋混凝土混合结构的宫殿式建筑,跨度达71米的建筑空间内不设一柱,上部是八角攒尖重詹歇山顶。红柱黄砖衬着宝蓝钯琉璃瓦盖,富丽堂皇显得庄严肃穆。梁柱周围装饰着世族风格的彩画图案,金碧辉煌。纪念堂正门上方,高悬着一块蓝底红边的漆金大匾,上面有孙中山手书,雄浑有力的“天下为公” 4个大字。建筑内的大礼堂座席有上下两层,可容纳5000人。

中山纪念堂是广州最具标性的建筑物之一,又是广州市大型集会和演出的重要场所。它见证了广州的许多历史大事:1936年,广州市各界人士在此举行禁烟大游行;1945年 9月,驻广州地区的日本侵略军在这里签字投降。

解放后,每年各种纪念孙中山先生的活动、省市的重要集会和文艺演出都在这里举行,并举办过乒乓球赛等。

    中山纪念碑建于1929年,也是由吕彦直

作者  | 2014-1-26 18:19:19 | 阅读(869) |评论(84) | 阅读全文>>

[置顶] 幸福的5秒 ── 我见到了毛主席

2013-2-28 21:55:23 阅读10481 评论842 282013/02 Feb28

东方红,太阳升,中国出了个毛泽东,他为人民谋幸福,他是人民的大救星

── 歌曲《东方红》

新中国成立后,毛主席成了人们心中的红太阳,到北京见毛主席是全国各族人民的最大心愿,人们也把见到毛主席视为最幸福的事情。维吾尔族老人库尔班大叔见到了毛主席的故事广为传颂,亦曾入选小学语文课本。但对于普通的平民百姓来说,要得到实现这一愿望的机遇并不容易。“文化大革命”的爆发,给了当时的青年学生机会,毛主席先后八次接见了1千1百万红卫兵,我也有幸成为其中一员……

“我们要见毛主席!我们要见毛主席……”1966年11月11日的上午,广东实验学校操场上的高音喇叭正在转播着毛主席在北京第七次接见红卫兵的盛况。红卫兵们热切要见毛主席的心声,声声地刺激着我的神经。

深秋的广州,天高云淡,阳光明媚,高音喇叭不断送出现场那扣人心弘的声音,一会是欢欣鼓舞的锣鼓声,一会是震耳欲聋的掌声和欢呼声,一会是雄壮嘹亮的军乐声,一会又是响切云霄的战歌声夹杂着那指点江山、激扬文字的男女播音员的现场报道声。一声紧似一声,一声强胜一声,不断敲击着我的神经,令人浑身热血沸腾,脑海波涛翻滚。

突然,脑海里一道闪光,心中的话从口中爆出:“我要参加下一次接见!”

大家的心灵是相通的,不用招集,一下围来七八位战友,心动不如行动!众人简单一议,与其按正规手续领车票则不知要排到什么时候,反正红卫兵坐车是不用钱的,倒不如直接到火车站上车更便捷。于是大家定下日期带上简单行李便兴冲冲地直奔白云路的广州火车站。谁料一进车站便傻了眼:“这里的黎明静悄悄!”若大的车站,虽

作者  | 2013-2-28 21:55:23 | 阅读(10481) |评论(842) | 阅读全文>>

2017年08月24日

2017-8-24 14:59:50 阅读205 评论56 242017/08 Aug24

旧景新照连连看 39

注:又是一篇被无端屏蔽、且不允许修改更新的日志,只能转为图片形式再发表。

39 广东省人民医院

现在,这个大门早已被拆掉,建起了新的大楼。

作者  | 2017-8-24 14:59:50 | 阅读(205) |评论(56) | 阅读全文>>

51年前的 8月18日

2017-8-18 23:28:40 阅读204 评论41 182017/08 Aug18

51年前的 8月18日

作者  | 2017-8-18 23:28:40 | 阅读(204) |评论(41) | 阅读全文>>

再游逢简

2017-8-16 23:11:47 阅读292 评论49 162017/08 Aug16

再游逢简

三年前首次探访逢简,写了博文《书香水韵话逢简》,介绍了水乡逢简的人文历史、村容乡貎及书香底韵。

三年后──今日得宽余,旧地再重游,闲话要少说,描述是镜头。

以前有歌曰:星星还是那颗星星哟,月亮还是那个月亮,山也还是那座山哟,梁也还是那道梁……

现在要问再游逢简有什么感觉,那就是:

古村还是那个古村哟,水乡还是那个水乡,

河也还是那条河哟,舫也还是那只舫。

石磨是石磨,缸是缸哟,爹是爹来娘是娘,

麻油灯呵断了油,水乡的夜晚咋就这么亮。

只有那均安蒸猪子还那么香,

……

作者  | 2017-8-16 23:11:47 | 阅读(292) |评论(49) | 阅读全文>>

逢简梁公馆

2017-8-14 17:58:35 阅读407 评论57 142017/08 Aug14

逢简梁公馆

在有广东“小周庄”之称的顺德杏坛逢简水乡里,一栋带西洋风格的三层小洋房如鹤立鸡群,特别显目,这就是梁公馆。梁公馆原是一座三层小洋房老建筑,屋主为了纪念祖父母并方便本房宗亲回乡相聚,历经两年修复工程,精心打造而成。

梁公馆就座落于逢简水乡的景区中心,周边的岭南古村格局犹存,除了古屋住宅,还有祠堂、寺院、牌坊、古桥等,更有私房菜馆、甜品店、小食商铺、工艺精品等。

走入当公馆,一楼是咖啡厅,为客人提供特色饮品。

二、三楼是客房,二楼有 8个房间,以上世纪三十年代著名作家张恨水的作品命名如“金粉世家”、“似水流年”等,各个房间选用不同的颜色和花式。

三楼有 6个带独立阳台的房间,以民国时广州最红平喉唱家小明星的曲名命名如“花弄影”、“归来燕”等。

网上介绍,梁公馆的内部装饰主打民国风情,古香古色,点缀摆设不少满是怀旧后气氛的物件如主人家的老家具、旧字画、古玩摆件、老式电风扇、带大喇叭的老款手摇唱机、水烟壶等,让你有点回到上世纪二、三十年代的感觉。

不过,实际上梁公馆给人的感觉倒有点不伦不类,新不新,旧不旧,十分山寨。虽说是按旧风格装饰,但所选用的材料、款式等却给人的感观是新颖、现代和仿品,做不到修旧如旧。

另一个问题是,三楼的房间楼顶也许没有隔热层,白天即使把空调温度调至16度,另加开动吊扇,房间依然像焗炉,让你免费获赠桑拿服务。

作者  | 2017-8-14 17:58:35 | 阅读(407) |评论(57) | 阅读全文>>

旧景新照连连看 56(一德路)

2017-8-11 21:42:23 阅读316 评论49 112017/08 Aug11

旧景新照连连看 56

56 一德路

老照片拍的是广州的一条路景,如果不是住在附近,或是上下班经常行过路过,很难确定是哪条路。不过,照片中的店铺名可提供判断依据,照片的左侧两楼柱之间的店铺上方可看到“一德西粮油食品”几个字,无疑就表明了这是一德路。

一德路是广州市越秀区的一条东西走向的道路,东起自海珠广场,西止于人民南路,全长1150米。

一德路本是广州的古城墙,1565年,明嘉靖年间,广州修建外城,今天的一德路就是新城南墙,新城八个城门中,今天的一德路地段有“五仙门”、“靖海门”,城外就是珠江,清朝两广总督署就设在这个地段。1920年,由于扩城拆除古城墙,自东向西拆出一条路,就成了今天的一德路(因路旁有明清时期一德学社得名),另辟了南北走向的靖海路。

在沿江西路一带,码头连片,是水路客运和货运的主要地段,一德路成为蔬菜、瓜果、鱼、副食品的集散地,所以有菜栏、果栏和咸鱼栏“三栏”之称。到民国初年,一德路东起石室路口,西至海珠路口的咸鱼、海味、凉果、副食贸易经营已很发达,行栈、货仓毗邻,有大小市场10多个,再加上沿街摆卖的小贩,逐步形成了广州有名的海味干果一条街。

时至今天,一德路成为广州赫赫有名的玩具精品和海味干果商业街,年销售额25亿元。

要问老照片拍的具体地点是在哪里,不妨从照片提供的信息来分析。“一德西……”的店名,说明这里是一德路的西段;另外,这是在一个十字路口拍的,而一德路西段只与海珠路成十字交叉,与天成路为“丁”字路口:再者,老照片的旧建筑都完整保留下来未被拆除,为判断提供了确凿的证据。

作者  | 2017-8-11 21:42:23 | 阅读(316) |评论(49) | 阅读全文>>

家属的责任何在

2017-8-4 12:57:34 阅读235 评论48 42017/08 Aug4

家属的责任何在

最近广州电视台新闻报导,有87岁的邓婆婆向记者报料说, 7月10号她在动物园站下车时,右脚已站到地面,但左脚还在公交车上时,司机就提前关门,因此车门就将邓婆婆绊倒在地下。

据邓婆婆自己讲,因为自己年纪大,腿脚行动不方便,打算最后一个落车,当时是一边下车一边叫喊着“有人落车”,被车门绊倒之后整个人就仰躺在车旁,她一只手扶住车门,另外一只手就撑在地面上,不能动弹。

意外发生后,司机将邓婆婆送到去医院,经医生诊断为左股骨颈骨折。

当然,车门导致跌倒只是邓婆婆一面之词。次日,邓婆婆的家属来到公交车总站查看了当日车上的监控视频,不过视频就只显示到邓婆婆下车时的画面,并未显示到邓婆婆跌倒的情况。警方亦都提供了车站附近的监控视频,但由于被树木遮挡,无法证明是公交车导致邓婆婆跌倒受伤的。

公交公司则表示:目前没有证据直接证明邓婆婆意外跌倒是属于公交公司的责任,假如有新的证据,愿意配合行法律途径来解决问题。

由于没有确凿的证据,对阿婆倒地受伤原因无法判断,如果如阿婆自己所言是一边下车一边叫喊着“有人落车”的,相信司机是不会提前关门的,而且视频也未显示到邓婆婆跌倒的情况,究竟阿婆是被车门绊倒还是因腿脚不便自己跌倒,都无法确定,故不作评论。

这里倒要向阿婆的家属问一句:你们照顾老人的责任何在?!一个已是87岁的老人且腿脚行动不方便,你们就这么心安理得地放任她一个人到处溜达,难道你们就一点都不考虑到老人有出意外的可能!或者你们会强调说我们要上班,要揾食,无时间照顾老人,但这并不能免去你们疏

作者  | 2017-8-4 12:57:34 | 阅读(235) |评论(48) | 阅读全文>>

庆祝八一建军节

2017-8-1 22:33:20 阅读287 评论61 12017/08 Aug1

庆祝八一建军节

热烈庆祝中国人民解放军建军90周年

作者  | 2017-8-1 22:33:20 | 阅读(287) |评论(61) | 阅读全文>>

发布于20160713的日志

2017-7-24 10:40:07 阅读225 评论9 242017/07 July24

因日志被屏蔽且不允许修改更新,只能改为图片形式。

原日志的Lofter版则无屏蔽

附文(略)

作者  | 2017-7-24 10:40:07 | 阅读(225) |评论(9) | 阅读全文>>

旧景新照连连看 55(农付产品市场)

2017-7-20 15:56:13 阅读413 评论61 202017/07 July20

旧景新照连连看 55

55 农付产品市场

经历过上世纪八、九十年代的人,一定对这张老照片感到很亲切,因为当年会到过这些农付产品市场游荡过,买过野。

改革开放前,实行计划经济,物资短缺、匮乏,粮油等定量供应,除了一些工业用品,鱼肉蛋禽类等也要凭票购买,菜蔬基本上是国营肉菜市场一统天下。

改革开放后,搞活了市场,物资供应大大丰富起来,定量供应和凭票购买成为历史,国营肉菜市场一统天下的格局被打破。从搞活市场和方便人民购买上考虑,就把一些道路和街巷改造成农付产品市场,这在当时是非常流行的做法。在广州,清平路、豪贤路、珠江路、观绿路、建设大马路等以及不少横街窄巷被辟为农付产品市场和日用工业品市场,老照片中的瑞南路、将军西农付产品市场就是其中之一。有的道路,白天仍是道路,晚上则变为灯光夜市,如西湖路。当年的马路市场可是亮丽的风景线,有的成为旅游线路中必到的一个景点如清平路药材市场或西湖路灯光夜市。

西湖路灯光夜市

将军东,西路位于中山六路以北,解放北路和六榕路之间的街区内南北走向的路,因清代广州将军府而得名。瑞南路为东西走向的路,东起将军东,向西过将军西至六榕路。

后来,这种马路市场逐渐退出历史舞台,改为入室经营,还路于民,这一带就转身成为日后颇有名气的电器城──陶街,将军东路有“将军东电器城”。将军西路有“瑞南电器城”。

与老照片相对照,瑞南路北侧的建筑还保留,南侧至中山六路的建筑(陶街)则全被拆了。

去年,地铁公司收回了地块,陶街与大众说再见。

作者  | 2017-7-20 15:56:13 | 阅读(413) |评论(61) | 阅读全文>>

寻食记(6)

2017-7-13 11:19:27 阅读393 评论78 132017/07 July13

6 试水麦奀记

早些时候得闲无事做,写了几篇寻食记,其中写了宝华面店,遂有老友推介说中山二路有间面店叫麦奀,在香港都好有名,果哋云吞面好正,说是不好不介绍给你,行过路过不要错过去试试,包你满意。

既然讲得咁好包满意,真系唔去试下都唔得啦。不过,去试之前,还是先做做功课。上网搜一搜,知道麦奀记于1920年在广州创业,历经三代人,距离“百年世家”这四个字,只剩下 3年而已。到上世纪三四十年代,广州就有 7间云吞面店,当年老大麦焕池被称为云吞面大王。后来,麦奀记转战香港,成了远近驰名,门庭若市的云吞面店,2011年摘得米其林推荐餐厅的荣誉,成为了香港知名的美食必签到地之一。广州开放香港自由行后,有的人就专门到香港去吃一碗云吞面,回味当年的感觉。

现在麦奀记“出口转内销”回广州开店,食客们都有些什么议论,总的来说,对广州的这间麦奀记却似乎是弹的多,除了价高这一点外,不少人都认为不如宝华路的何洪记(丽的),吴财记,南信等面家。

看了这些口碑,对“奀叔”就心中有数了:不能抱太高希望,不过既然是老友极力推介,就点都要试一试噶。

面店位于中山二路,从执信路口往西第三间铺就是。

店内是卡座式格局,以深草绿色为主调。

食客一进店,就有妹纸迎上招呼:几位?随即引导你入座,送上餐牌。

“世家云吞面一碗。”

“请问要五花茶还是豆浆?”这里是吃面送饮料一杯。

少倾,面端上来了,就如同评论上说的那样,是一个“家庭盛饭的小小碗”,面是银丝细面,外观不错。面端上来时是传统的见面不见云吞的(把云吞摆在碗底面在上是防止面全泡在汤里容易变软),为了拍摄效果才把云吞挖上来。

作者  | 2017-7-13 11:19:27 | 阅读(393) |评论(78) | 阅读全文>>

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