注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

oceanpark的博客

三分薄田,自得其乐

 
 
 

日志

 
 

旧景新照连连看 57(三如大酒楼和趣香饼家)  

2017-12-16 11:34:55|  分类: 羊城古今 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
旧景新照连连看 57(三如大酒楼和趣香饼家) - oceanpark - oceanpark的博客
旧景新照连连看 57


    57 三如大酒楼和趣香饼家
旧景新照连连看 57(三如大酒楼和趣香饼家) - oceanpark - oceanpark的博客
    在这张1997年拍摄于广州南华中路的老照片里,可以看到有相邻的两家广州老字号:三如大酒楼和趣香饼家,分别有过百年和六十年历史的了。
    先说三如大酒楼,原名是三如酒家(三如茶楼),开业于1890年。在十九世纪末,广州的茶楼业十分兴旺,到后来,陆续出现了惠如、三如、太如、多如、东如、南如、瑞如、福如、天如等九间以“如”字命名的茶楼,广州人称之为“九条鱼”,三如茶楼便是其中一家。
    到了民国初期,位于广州河南堑口(现南华中路)的三如茶楼内部装饰十分讲究,间隔多采用满洲窗,五彩玻璃上饰以人物山水图案;四周摆设古玩字画,环境舒适雅致,古色古香,理所当然成为珠江南岸茶楼业的一哥。
    解放后,茶楼的店主将三如酒家卖给政府,迁居香港,茶楼后来改为河南区商业局办公用房,原酒家职工亦多数转到大同酒家工作。1959年,三如酒家重新复业,招回了著名的原点心师和厨师多人,秉承原有的经营传统,保持着河南一哥的地位。
    1985年,为适应新的消费需要,三如酒家进行了扩建装修:把原只有三层的营业店面改建成四层,三、四楼装上空调设备;改造厅堂陈设,店容店貌焕然一新。三如酒家每天开设三茶两饭,经营分高、中、低档,以中、低档为主,以价廉物美,经济实惠,又推出海鲜食品、铁板小菜、煲仔食品及各种新款菜式等,深受食客的欢迎。
    1994年,海珠区饮食服务公司引进外资1000多万元对三如酒家进行全面升级改造,并更名为三如大酒楼。虽然升级后的酒楼豪华气派多了,但此时广州饮食业的经营形势却发生了改变,随着新的商圈崛起,传统的老商圈日渐式微地在走下坡路,三如大酒楼在难以为继的情况下于1998年12月转手给南海城,易名为三如南海城海鲜酒家。南海城也许自持是八十年代后饮食集团的新贵,以为傍着三如的老招牌加上自己新的经营模式就可以大展拳脚,创出一番天地。不过事与愿遗,理想很美好,现实很骨感,最终,在惨淡经营了两年之后实在是撑不下去了,不得不于2000年12月关闭大吉。至此,在广州有一百多年历史的“九条鱼”中最后一条“三如”,挥泪告别了广州民众!
旧景新照连连看 57(三如大酒楼和趣香饼家) - oceanpark - oceanpark的博客
 
    后来,三如酒家原址改为旅店,早些年是金坤酒店……
旧景新照连连看 57(三如大酒楼和趣香饼家) - oceanpark - oceanpark的博客

    ……现在是逸米酒店。
旧景新照连连看 57(三如大酒楼和趣香饼家) - oceanpark - oceanpark的博客
 
 
    趣香饼家的前身是创办于20世纪30年代的“佛有缘”商店,以经营斋料为主,并兼售凉果杂货。
    1938年,敬义信饼家的掌柜自立门户从事饼饵业,看中了第十甫这一商业黄金旺地,租下了佛有缘,经营中西饼食,取意又脆又香,定名为“趣香饼家”。
    趣香饼家主要制作生产蛋糕、礼饼、蚝油面筋、扎蹄、酥炸合桃、南枣合桃糖、牛肉干等,颇受顾客欢迎。据说当年的粤剧名伶新马师曾、陈锦棠、何非凡等大佬倌及一些达官贵人、西关小姐都是趣香的常客。
    解放后,趣香饼家有了进一步的发展,享有“中华老字号”的美誉,更荣膺广州市著名商标称号。主要产品有广式月饼、月饼馅料、曲奇、面包糕点等。
    趣香饼家拥有大批素质优良的饼食制作师,并引进了先进的生产设备,运用传统的生产工艺,加上先进的科学技术,严格按照企业和部颁标准进行生产管理,产品质量保持在同行中的领先水平,曾多次获得部优、省优、市优和省经委、财办、工商局、技监局、消委会等授予的奖项,趣香月饼更获广州市经委“名牌平品”和中国月饼节“名牌月饼”称号。
    趣香饼家产品主要有广式月饼、曲奇、速冻食品等九大系列三百多个品种规格。其中广式月饼的产量、销量居全国同行之冠。趣香广式月饼等产品曾获得多个国家级、省级和市级奖项和荣誉,并远销、速递至美国、加拿大、澳大利亚、英、法等 124个国家和地区,更被美国客商赞誉为“太平洋两岸最精美的月饼”。
  1994年中秋期间,趣香饼家别出心裁地创制了一个巨形月饼,直径 1.5米,高0.15米,重达 208公斤,堪称世界之最的“趣香中华月饼王”,成功被载入了世界吉尼斯大全,为趣香的发展史写下了光辉灿烂的篇章。趣香饼家还注重通过捐助公益事业,参与外事活动,塑造良好的企业形象。
    位于三如大酒楼旁的这家趣香饼家是否其中一间分店,未作考究,不过现在应不是饼家了。
    趣香饼家饼香趣,这是留在老广心中的情怀。

  评论这张
 
阅读(449)| 评论(70)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018