注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

oceanpark的博客

三分薄田,自得其乐

 
 
 

日志

 
 

太平馆寻梦  

2015-05-14 21:15:51|  分类: 羊城古今 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客

太平馆梦           

 

    记得小时候曾在太平馆用过膳,想不到几十年过去了,虽然过其门无数次,但竟未再踏入其中。
    早些时候,有传闻说因租金问题,太平馆无法在原地经营下去了,要改换门庭,于是决定到太平馆重温一下旧梦。
    太平馆的装饰古香古色,很有怀旧感,雅致幽静,实木豪华餐桌椅,雕花漆金木围栏,彩色玻璃天顶,不同款式的壁灯和吊灯,老式的花阶砖……真有点让你感到穿越回到了30年代
的夜上海。

回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客
 
回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客
 

回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客

 
回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客
 
回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客
  

    太平馆创立于公元1885年,创始人徐老高原在沙面旗昌洋行当厨师,因不愿受洋人的气而离开洋行在北京南路太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生,因地取名,首次挂出“太平馆”招牌。由于他烹饪得法,吸引了大批中外商客,后来迁址城垣内,成为广州最早出现的专营西餐餐馆。经徐家三代人的努力,于1927年在财厅前现址承顶了国民餐室改为太平馆分店,后还在香港的湾仔和上环以及广州第十甫增设太平馆分店。
    1925年周总理和邓大姐在广州结婚,曾在太平馆餐厅宴客。解放后,周总理先后两次视察太平馆,并建议扩建太
平馆,并向有关领导指示要进一步把西食工作搞好。在周总理的亲自过问下,经过两次扩建,太平馆发展成为一间有 500余座位的大型西餐馆。西餐馆的食品也走上了“中西合璧”、“中西并重”的道路,出现清蒸鲩鱼、蚝油牛肉、酸甜
排骨等品种。
    这里的招牌菜式:“总理套餐”和“总理夫人套餐”,其中总理套餐包括:金牌烧乳鸽,然后还有鸡茸粟米忌廉
汤、牛油餐包、特色鸡丝炒饭、单色雪糕、咖啡或奶茶。

太平馆寻梦 - oceanpark - oceanpark的博客
     总理套餐
  
回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客
    鸡茸粟米忌廉汤和牛油餐包

 

回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客
    金牌烧乳鸽

 

回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客

 

回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客
 
太平馆寻梦 - oceanpark - oceanpark的博客
 

    历经百年,太平馆也几经浮沉,解放后成了国有企业,归属广州市饮食服务公司。1993年,广州饮食服务公司将太平馆的共 3个门面的物业拿出来与香港某企业组成中外合作企业,为期10年,但因后期营业额不理想,港方提前退出经营,由于港方之前已经让东江海鲜饮食集团介入经营,于是广州饮食服务公司就把太平馆的经营权完全转让给东江集团。2002年房管部门落实“侨房”政策,北京路 344号的一半房产和 346号房产的业权发还私楼业主,其中涉及太平馆的经营面积约1000平方米,包括了厨房、电梯和楼梯等核心经营部分,2005年1月4日,东江集团正式宣告太平馆停业。 2个月后,东江集团把缩小了铺面的太平馆重新装修后复业。 

太平馆寻梦 - oceanpark - oceanpark的博客

    今年初又爆出太平馆要关门的事,但似乎不知道只是传说还是炒作,据观察,除了原址仍在经营外,马路的对面不知什么时候已增开了三层的店面,晚上甚至把台桌摆上步行街,食客经常要排队等候,生意“灰”常好,好像没有经营不下去的迹象。

太平馆寻梦 - oceanpark - oceanpark的博客

  

回味太平馆 - oceanpark - oceanpark的博客

    不管怎样,但愿这号称“百年老字号,广州第一家”的名店能青春常驻。
  评论这张
 
阅读(760)| 评论(106)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017